Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! AcceptX
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Cum să alegi și să gătești mielul de Paște ca să te bucuri de el și să nu-ți facă rău

18 Apr 2020

Chiar și în aceste condiții dificile, cum sunt anul acesta, izolarea nu ne împiedică să ne bucurăm de lumina din suflete și de tradițiile de Paște. Iar, când vine vorba despre masă, obiceiul include și carnea de miel. Mie îmi place foarte mult și este și foarte sănătoasă. Necesită, însă, câteva condiții de gătire și combinare cu alte alimente pentru a nu fi grea, fiindcă este mai greu digerabilă. Dar să le luăm pe rând:

Beneficii

Carnea de miel de calitate este o sursă bună de acizi grași esențiali Omega 3 și Omega 6, adică grăsimi sănătoase. De asemenea, fiind carne roșie, conține fier, deci e bună în combaterea anemiei. Mai are și aport important de vitamine din complexul B și de potasiu.

Trebuie însă să aveți grijă la modul de preparare, cantități și la combinațiile cu alte alimente fiindcă este o carne destul de greu de digerat, neconținând fibre. Are cam 280-300 de kcal la 100 de grame.

Contraindicații

Nu este indicată persoanelor care au probleme cu ficatul, rinichii sau pancreasul ori cu afecțiuni cardio-vasculare așa că trebuie să o consume cu moderație, la fel și cele care au ținut post.

Cum alegi carnea de miel

Când vine vorba despre mărime, profesorul Gheorghe Mencinicopschi spune că mielul trebuie să aibă în jur de 14 kg. Dacă este prea mic, are o cantitate prea mare de proteine de tip colagenic, care se digeră mult mai greu. Plus că nici nu este prea spornic.

 

Citește mai mult pe andreeasava.ro

Ultima oră
Alte titluri din: Culinar
Singapore aprobă comercializarea cărnii de pui crescută în laborator Singapore aprobă comercializarea cărnii de pui crescută în laborator
Mergi la cules de ciuperci? Ce precauții e bine să ai Mergi la cules de ciuperci? Ce precauții e bine să ai
Mai multe titluri din: Culinar
Antena3.ro Horoscop 16 ianuarie 2021. Gemenii au parte de o surpriză, Taurii pot cuceri pe cineva
Libertatea.ro Gina Pistol: „Plâng!„ Anunțul făcut acum de iubita lui Smiley
A1.ro Creatura eșuată pe o plajă din Asia i-a lăsat cu gura căscată pe localnici. Ce era și de ce au vrut toți să o pozeze
IncomeMagazine.ro Înregistrarea în scop de TVA a societăților din România se complică din nou
Observator.ro Viitorul coronavirusului: temutul agent patogen este pe cale de a deveni endemic, iar Covid-19 o banală infecție