Corvină la cuptor cu creveţi şi piurea de ţelină (rețetă din secolul XIX)

20 Mai 2017

În saloanele Vienei, candelabre melancolice îşi înecau scânteierile şi aleanul în unda Dunării albastre; iar tinerii ofiţeri imperiali îndrăzneau să bată din carâmbi în faţa nubilelor prinţese ieşite la primul lor bal adevărat.

Tremurau ca oglinzile mărilor, zecile de feluri de preparate pe mesele încrustate cu sidef şi opal, dar, numai unul închipuia gustul Mediteranei; corvina întreagă la cuptor ce plutea şi ea pe tăvile cu toarte răsucite peste doriţii creveţii şi piureaua de ţelină.

Dansează soarele? Dansează marea? Dansează speanţa? Nu, dansează epistola cu reţeta corvinei de 4-5 kg întocmită din 1,5 kg creveţi, 150 grame unt, 3 bucăţi ţelină de mărimea gutuiei, 10 grame..............

Citește continuarea AICI

Ultima oră
Pe aceeasi temă
Canapele pentru ceaiul de la ora 5 (rețeta lui Bacalbașa) Canapele pentru ceaiul de la ora 5 (rețeta lui Bacalbașa)
Iepure cu sos de smântână (o rețetă bucovineană) Iepure cu sos de smântână (o rețetă bucovineană)
Alte titluri din: Culinar
Rețeta zilei: Ciorbă de burtă cu smântână Rețeta zilei: Ciorbă de burtă cu smântână
Crap sălbatic de Dunăre gătit după gustul pescarilor (rețeta Corneliei Ghișoi, Lady Chef a României) Crap sălbatic de Dunăre gătit după gustul pescarilor (rețeta Corneliei Ghișoi, Lady Chef a României)
Mai multe titluri din: Culinar
Antena3.ro Pădurea care ascunde poarta Iadului se află în România. Ce ciudățenii au loc aici
Libertatea.ro Andreea Esca, despre retragerea din televiziune. Când pleacă de la PROTV
A1.ro Mașinile vechi ar putea să fie interzise în București! De când ar putea să intre în vigoare această lege
IncomeMagazine.ro Cate rachete balistice are armata Rusiei?