Clătită gătită „pe șvăbește” (rețeta lui Uica Mihai)

09 Feb 2018

Uica (unchiul, pe bănăţeneşte) Mihai e mare figură, mare bucătar. Mare om! L-am întâlnit de câteva ori în viață și-am mâncat din mâna dumisale, cum se zice. Bucate savuroase, ca și vorba lui în care dansează cuvintele vechi.

Cuvinte dintr-un Banat în care toate neamurile Euopei și-au găsit adăpost.

Vorbind deunăzi cu el la telefon, Uica numa' ce-mi zice: "Pe la ce oră ajungeţi, să vă aştept cu masa pusă, să vedeţi cum ne-am împăcat noi aici unii cu alții şi ce bucate bune ne ieşiră!".

Aveam să mă dumiresc pe la amiază, când ne-am aşezat la masa cea lungă de lemn, cam ce-a vrut să spună. Muşchiuleţul de porc, umplut cu tocătură condimentată, se lăfăia lângă un praz fraged cu bureţi şi sos pişcător la limbă. "În fiecare dimineaţă intram în bucătărie, ne luam de mână şi începeam ziua rugându-ne să facem bucatele gustoase."

Uica Mihai mă îmbie c-o vorbă dulce şi cu o clătită "gătită pe șvăbeşte". Pfankuchen. E aşa de bună, că nu mă-ndur să nu cer reţeta! "Clătita ....................

Citește mai departe AICI

Ultima oră
Pe aceeasi temă
Piftie gorjenească de pește (o rețetă neaoșă) Piftie gorjenească de pește (o rețetă neaoșă)
Pâinea de casă a mamei (rețete românești pe gustul meu) Pâinea de casă a mamei (rețete românești pe gustul meu)
Alte titluri din: Culinar
Rețeta zilei: Tartă cu pui și brânzeturi Rețeta zilei: Tartă cu pui și brânzeturi
Incredibil! KFC-urile din Marea Britanie au ramas fara pui Incredibil! KFC-urile din Marea Britanie au ramas fara pui
Mai multe titluri din: Culinar
Antena3.ro S-au cunoscut intr-un bordel, s-au casatorit si erau fericiti pana cand totul s-a aflat! Un instalator a intrat in casa lor si a descoperit nenorocirea - Ce ii facuse sotul femeii e de domeniul SF
Libertatea.ro Traian Băsescu urmează să devină din nou bunic. Mesajul transmis de fostul președinte
A1.ro "Actorul Sylvester Stallone a murit!" Adevărul despre știrea care face înconjurul lumii
IncomeMagazine.ro Cate rachete balistice are armata Rusiei?