Mise-en-place… arta aranjării unei mese

04 Apr 2017

Se apropie sărbătorile pascale și fiecare dintre noi se gândește cum să impresioneze pe aceia ce vor lua loc în jurul aceleiași mese. E și motivul pentru care vă dăm mai jos câteva idei de aranjare a mesei, apelând la surse demne de încredere.

„Ceea ce dă mesei strălucire și veselie e tocmai o față de masă de olandă fină spălată și călcată impecabil”. (În Sfaturi pentru menajeră, circa 1900, se precizează: „Fața de masă să fie de moleton alb. Când fața de masă e colorată, porțelana trebuie să fie albă sau ivorie”.

La fel, în Buna Menajeră: „Vrem să aranjăm o masă de ocazie, vom întrebuința o față de masă albă; în mijlocul mesei, peste fața de masă, punem o tabletă brodată, la fel ca fața de masă”.)

Urmează regulile elementare de aranjare a tacâmurilor, fie ele de argintărie sau de alpaca: „Cuțitul și lingura se pun la dreapta farfuriei și furculița la stânga” (când nu ai suport de tacâmuri d’argent). Asta în vreme ce ”șervetul este îndoit frumos, iar pâinea pusă înăuntru” ( când nu ai coș de pâine și inel de șervet de argint sau alpaca), iar „castronul cu supă este așezat pe o masă alăturată” la burjui.

Te-ar putea interesa și
Rețeta zilei de marți. Ciorbă de fasole în coajă de pâine (rețete românești pe gustul tău)
Rețeta zilei de marți. Ostropel (sau ostropăț) de miel (rețete românești pe gustul tău)

Nu lipsesc nici indicațiile de regie, impunând anumite norme elementare de politețe: „Când masa este mai intimă.............

Citește continuarea AICI și urmărește VIDEO

Ultima oră
Pe aceeasi temă
Rețete românești. SARMALE MOLDOVENEȘTI CU PĂSAT ȘI JUMĂRI Rețete românești. SARMALE MOLDOVENEȘTI CU PĂSAT ȘI JUMĂRI
Rețete pentru Paști. Kugelhopf-ul Casei Bacalbașa Rețete pentru Paști. Kugelhopf-ul Casei Bacalbașa
Alte titluri din: Casa
Cum poți scăpa de gândacii de bucătărie fără chimicale Cum poți scăpa de gândacii de bucătărie fără chimicale
PLANTELE CARE NE UCID. Vampirii energetici pe care îi ţinem în apartament PLANTELE CARE NE UCID. Vampirii energetici pe care îi ţinem în apartament
Mai multe titluri din: Casa
Antena3.ro Mihai Voropchievici, horoscopul runelor pentru 22-28 octombrie
Libertatea.ro Fiul Luminiței Anghel suferă de o boală care îl distruge încet, încet. Din păcate e boala secolului
A1.ro Lovitură pentru toți românii care au termopane și centrală în case. Legea îi obligă să aplice câteva modificări. Dacă nu acceptă, rămân fără gaze
IncomeMagazine.ro Cine sunt stramosii omului? Raspunsul este absolut NAUCITOR!