Incredibil! Bucătari străini la curțile domnitoare ale Valahiei și Moldovei. Încă din secolul XVI, principii noștri au avut chefi expați

19 Apr 2017

O pagină de istorie care nu poate fi eludată: chefii bucătari din cuhniile voievodale medievale românești veneau de la Veneția sau de la Paris!

Interesul pentru bucate alese şi gusturi apare timpuriu şi la noi, şi pentru că nu-i cazul de speculă şi analogii, o să rămânem în zona de documente şi mărturii clare.

În Moldova, în 1559, Alexadru Lăpuşneanu trimite vorbă peste munţi, la saşi, să „i se primească două femei spre a se deprinde a face pâne de lux, ca aceia din care ca şi din turta dulce

(torta mellita), se făcea de orăşenii ţerii vecine daruri voievozilor. Aceasta este cea dintâi dovadă de ucenicie a noastră în acest domeniu la saşi deprinşi cu o hrană mai puţin îmbelşugată poate, dar mai îngrijită. În 1564 domnul ceruse doi brutari în Ardeal, dar iată că o descoperă pe una din cele două femei «de al cărei meşteşug e acum mulţămit». Domnia a păstrat datina de a ţine o pităriţă a curţii, şi astfel găsim pe «Nazarina pităriţa cea domnească de jitniţă»”. (Nicolae Iorga, Opere Economice).

În Ţara Românească, conform genovezului Franco Sivori, consilierul lui Petre Cercel (1583-1585), „principele obișnuia să mănânce...............

Citește mai departe AICI

Ultima oră
Pe aceeasi temă
Rețete românești. Pâine pentru Săptămâna Luminată Rețete românești. Pâine pentru Săptămâna Luminată
Rețete românești. Găină oltenească Rețete românești. Găină oltenească
Alte titluri din: Carte
Cine a fost cea mai frumoasă soţie a unui domnitor român? Cine a fost cea mai frumoasă soţie a unui domnitor român?
Ipotesti. De Ziua Culturii Naţionale, scriitorul Călin Vlasie îsi lanseaza “Opera poetica”. Alte manifestări legate de memoria poetului nepereche, Mihai Eminescu Ipotesti. De Ziua Culturii Naţionale, scriitorul Călin Vlasie îsi lanseaza “Opera poetica”. Alte manifestări legate de memoria poetului nepereche, Mihai Eminescu
Mai multe titluri din: Carte
Antena3.ro Ce salariu avea Andreea Marin cand era la "Surprize, Surprize"! "Puteam să îmi cumpăr pe lună…"
Libertatea.ro I-a dat de gol în privința... dotărilor. Oana Zăvoranu nu are nicio rușine!
A1.ro Se caută angajați. Salariul este 21.000 de lei lunar și nu e nevoie să pleci din țară! Vestea bună e că nu ai nevoie de pregătire. Sunt SUTE DE LOCURI disponibile!
IncomeMagazine.ro Cate rachete balistice are armata Rusiei?